O queijo Saint Paulin é de origem francesa, primeiramente produzido por monges trapistas.
É um queijo de massa amarela, muito macia, untuosa e fechada, de sabor suave e sem acidez.
Sua casca fina, amarelada, se forma com tratamento com água, salmoura e pequena dose de corante de urucum.
Formato: cilíndrico com peso de 600 a 1000 gramas;
Sabor: suave, sem acidez e suave aroma lático;
Massa: crua (38ºC), textura compacta, sem olhos mecânicos ou lisos, massa amarelada, longa, flexível e de consistência macia.

 

Porção de 30g (1 fatia)

• Quantidade por porção
• % VD (*)

• Valor energético
• 110Kcal=460KJ
• 4

• Carboidratos
• 0 g
• 0

• Proteínas
• 8,0 g
• 16

• Gorduras totais
• 8,0 g
• 10

• Gorduras saturadas
• 5,0 g
• 20

• Colesterol
• 20 mg
• 7

• Fibra alimentar
• 0 g
• 0

• Cálcio
• 241 mg
• 30

• Sódio
• 95 mg
• 4

* % valores diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
VD** não estabelecido.

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