É um produto consumido fresco (sem maturação) em uma infinidade de pratos culinários, lanches e sanduíches.
É um queijo fabricado com leite parcialmente desnatado do qual retiramos em torno de 30% da gordura e adicionamos concentrado protéico de soro de leite, com a finalidade de conferir textura fina e cremosa, com baixo teor de gordura.
Oferece sabor muito semelhante ao do produto tradicional, sendo este o principal atributo do produto. É indicado para pessoas que desejam consumir um produto com menor teor de gordura e com menos calorias, sem prejuízo do sabor.
Veja algumas receitas usando Queijo Mussarela Light