O gorgonzola é uma variedade de queijo azul fabricado com leite de vaca, originário da localidade de Gorgonzola, nos arredores de Milão, na Itália.
A sua massa é cremosa, tem um sabor agradável e um aroma intenso.
Neste queijo, assim como em todos os queijos azuis, no processo de maturação, são injetados fungos, que fazem com que tenha veias verde-azuladas e que lhe dão um sabor especial.
Neste caso, injeta-se o Penicillium.

Porção de 30g (1 fatia)

• Quantidade por porção
• % VD (*)

• Valor energético
• 100Kcal=420KJ
• 5

• Proteínas
• 6,0 g
• 11

• Gorduras totais
• 8,0 g
• 13

• Gorduras saturadas
• 4,0 g
• 23

• Cálcio
• 170 mg
• 12

• Sódio
• 330 mg
• 14

* % valores diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
VD** não estabelecido.

Sérvulo Laticínios
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