O queijo processado proporciona novas qualidades de apresentação, de conservação, de higiene, de digestibilidade, mas também de regularidade, reprodutibilidade e muitas possibilidades de diversificação de consistência e sabor.
Veja algumas receitas usando Queijo Processado Pasteurizado
Ingredientes
• Queijo processado
• Noz moscada
• Alho
• Vinho branco
• Pão
Preparo
• Esfregue no interior do aparelho a fondue um dente de alho.
• Coloque 400 ml (dois copos) de vinho branco seco e aqueça levemente.
• Acrescente o Queijo Processado Sérvulo cortado em pequenos pedaços e aqueça até a formação de uma textura homogênea. Acrescente um pouco de noz moscada. À medida que for engrossando acrescente mais vinho ou Kirsh.
Sirva a fondue acompanhada de pão portado em cubos.