O Prato é um dos queijos mais populares do Brasil. Foi introduzido na década de 20, na Região Sul de Minas Gerais. As origens desse queijo remontam aos queijos Danbo (Dinamarca) e Gouda (Holanda).
Trata-se de um queijo de massa semicozida e lavada, o que explica sua consistência macia e sabor suave. Tem como característica principal a fatiabilidade, devido à tendência de consumi-lo de forma indireta, em sanduíches, lanches e etc.
Veja algumas receitas usando Queijo Prato (Lanche) P